2008年3月13日 星期四

中醫飲食禁忌

姓名:陳業皓
 
學號:493420364
 
資料來源:http://www.shen-nong.com/chi/lifestyles/food_dietary_restraints_taboos.html
 
 
內容:
日常飲食不論選擇屬寒或熱食物,都必須根據個人體質及情況而定,請參考體質。不正確攝取造成過量和過味,會擾亂內在陰陽平衡。忌口是保証食物或藥物得到正常發揮的重要條件,一直為歷代中醫學家所重視。結合長期實踐,有關內容的著作很多。以下介紹一些日常禁忌。

日常食物的配伍禁忌
豬肉 甘草、蕎麥、鯽魚、黃豆、荽茜、鴿肉


鯽魚


薤菜


萵苣

雞肉 李子、芥末、糯米、鯉魚、鰻鱔
牛肉 薤、鯰魚、栗子
兔肉 芥末、生薑
羊肉 辣椒
鹿肉 鮑魚、蝦
龜肉 莧菜、酒、水果、雞蛋
南瓜
鯽魚 芥菜、豬肝、蜂蜜、糖
鯉魚 茄子、柿子、泥鰍、蜂蜜、甜瓜、雪糕、花生、柑橘
柿子 番薯、
李子 雞蛋、雞肉、鯖魚
雞蛋 生薑、李子、番薯、蔥蒜
牛奶 魚生、菠菜、酸味食物
乳酪 萵苣
蜂蜜 鯽魚、豆腐花、長毛蟹、薤菜、李子、大棗、菱角
竹筍
鰻鱔、羊肉
薤菜

 
不適當地混吃上述食物,中醫認為會引致體內積、舊患復發、皮膚出疹或是更嚴重的氣滯。
 
病人飲食禁忌
中醫的基本概念為,身體在某些狀態或吃某類藥物時,必須限制進食屬於某些性質之飲食,請參考有關"食物之性、味及其他性能"章節。例如水腫患者要限制食鹽攝入,腹瀉患者忌吃肥膩食物。可從兩方面描述。
患有某些疾病必須限制飲食,如:
肝病忌辛熱食物;
心病忌鹹食;
水腫忌鹽食;
骨病忌酸甘食味;
膽病忌油膩;
寒病忌生冷水果、蔬菜;
皮膚瘡瘍忌魚蝦;
暈眩、失眠忌胡椒、辣椒及茶等。
 
根據中醫辨証論治原則,以証型來考慮病人的禁忌:
凡表現熱症病人,如陰虛內熱、痰火內盛或津液耗傷者,忌食薑、椒、羊肉之溫燥產熱食物;
外感未癒,或在喉疾、眼疾、皮膚病之後,應忌食芥未、蒜、蟹、雞蛋等發風動氣食品;
凡屬熱內盛之人,當忌食麥芽糖、豬肉、酪乳、米酒等,助濕生熱的飲食;
中焦脾胃、大病、產後者,應忌寒涼之飲食,如西瓜、李子、田螺、蟹、蚌等;
凡各種失血、痔瘡、孕婦者,應忌食慈菇、胡椒等,推動血流之飲食;
妊娠期禁服強烈的袪瘀血、有毒、催吐、辛熱及刺激蠕動的食品。

 
------傳統中醫對食物配伍的一些忌諱,其道理雖不充分,但也應該在日常飲食時作參考。


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