2008年3月29日 星期六

�吾�族的�食特色

�吾�以(nang,�吾��包)�主食,是一�由�粉和玉米�烘焙出�的烤�。
�吾�人常�用奶茶,有�日�,�用抓�(polo)招待�客。
羊肉串(kawap)也是非常著名的�族食品,kawap一�就是土耳其�中的kebap(�洲十分流行的土耳其烤肉,�格意�上��是��德人的��食物)。
拉�子,又�拌面、��面,是�吾�的主食之一。通常�用精白�加水和制,��要�硬�度,太�、太硬都不行,��要多揉,揉出筋道。然後切成��拉�入沸水煮熟即可食用。拌面的菜可根��人的喜好��。�吾�人最喜�吃的拌面菜是「�油肉」:�用牛肉揉入�粉�油,加青青椒、西�柿、洋�或蒜炒熟佐面。��、�、白相�,香辣可口。
大��源於新疆沙��,是一�具有地域特色的食品主要用�肉、��、土豆、辣椒�作的一�食品。��理乾�的�剁成小�,土豆去皮切片。�料可以有�、姜、蒜、�、花椒、辣椒,根�口味自�。
 
食品科�系  李乙嘉   493410709


 


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