�吾�族的�食特色

�吾�以�（nang，�吾��包）�主食，是一�由�粉和玉米�烘焙出�的烤�。
�吾�人常�用奶茶，有�日�，�用抓�（polo）招待�客。
羊肉串（kawap）也是非常著名的�族食品，kawap一�就是土耳其�中的kebap（�洲十分流行的土耳其烤肉，�格意�上��是��德人的��食物）。
拉�子，又�拌面、��面，是�吾�的主食之一。通常�用精白�加水和制，��要�硬�度，太�、太硬都不行，��要多揉，揉出筋道。然後切成��拉�入沸水煮熟即可食用。拌面的菜可根��人的喜好��。�吾�人最喜�吃的拌面菜是「�油肉」：�用牛肉揉入�粉�油，加青青椒、西�柿、洋�或蒜炒熟佐面。��、�、白相�，香辣可口。
大��源於新疆沙��，是一�具有地域特色的食品主要用�肉、��、土豆、辣椒�作的一�食品。��理乾�的�剁成小�，土豆去皮切片。�料可以有�、姜、蒜、�、花椒、辣椒，根�口味自�
 
 
食品科�系   李乙嘉    493410709

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